柯城三頭一掌
來源：浙江招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：“三頭一掌”指兔頭、鴨頭、魚頭，鵝掌。是衢州的特色小菜，味道極其鮮美。可是如果你沒有吃辣的相當(dāng)水平，會你辣得你叫爹叫娘的！即使是寒冬臘月，也會讓你大汗淋漓！可就是這點辣，形成了食客的另類享受！人們總以為是放了很多尖頭辣椒，那你就錯了。里面一點辣椒也沒有，那是用中藥蓽芭（胡椒的花）等中藥配制成辣味劑的，這辣也辣得特別，十分開胃，溫補(bǔ)燥濕。現(xiàn)應(yīng)外地一些不吃辣的游客之需，也增加了不辣的三頭一掌。
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