淳安冬醬
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中招網(wǎng)訊：淳安冬醬，為浙江省一大地方名產(chǎn)。淳安冬醬以辣椒和醬黃為主料制成，因其制作和食用多為冬季，故名冬醬。淳安冬醬以色澤紅亮油潤(rùn)、醬香濃郁、鮮辣味美、清香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)久耐藏而著稱(chēng)，具有增食欲、助消化的功效。冬醬既可做菜肴，又可當(dāng)調(diào)料，其制作簡(jiǎn)便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，當(dāng)?shù)孛耖g家家戶戶每年都有制作冬醬的傳統(tǒng)習(xí)俗。近年來(lái)，已有廠家運(yùn)用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)淳安冬醬投放市場(chǎng)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
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