中國招商引資信息網訊: 三芝鄉位于臺北縣臺灣西北部地區，東經121度、北緯25度，面積為65.9909平方公里，北鄰石門鄉，西北濱臺灣海峽，西南連淡水鎮，東南連金山鄉及臺北市北投區，是一個背山面海的地理環境；三芝鄉境內由小觀音山、菜公坑山、烘爐山、面天山等向西北方噴發的火山碎屑巖所形成，是往海緩緩傾降的火山周緣斜坡地形，麟山鼻以風棱石著稱，石群由麟山鼻延伸分布至富貴角，是全臺灣分布最大規模的地區。
根據文獻記載，三芝鄉的開發始自于清朝雍正年間，江姓先民們已早在這里定居開墾，至淡水廳期間，將三芝地區隸屬于芝蘭三堡中，芝蘭三堡包含了今日的淡水、石門以及三芝等地；至日據廳治時期將芝蘭三堡納入淡水支廳，其中屬于三芝地區的有北新仔莊、土地公埔莊、后厝莊、錫板莊、小基隆舊莊、小基隆新莊等；州治時期規劃淡水郡將三芝地區劃為三芝莊，光復后成立臺北縣政府，三芝莊改制為隸屬于淡水區的三級鄉鎮，至后來臺灣行政區域改制后才改為屬于臺北縣的三芝鄉。
三芝鄉的櫻花是在大約民國85年左右開始種植的，總共估計約有9000多棵，數量相當龐大，又在民國92年再種植6000多棵，讓全鄉的櫻花接近有14000棵，道路全長有66公里，在三芝鄉的陽光路、橫山路、新林路、新興路、新賢路、芝蘭路、福湖路以及青山路沿途都可以看到櫻花的蹤跡，櫻花品種以山櫻花為主，種類相當豐富，有八重櫻、大島櫻、吉野櫻、昭和櫻、關山櫻以及臺灣山櫻(緋寒櫻)。
『美人腿』就是筊白筍，三芝盛產筊白筍，因此到了每年的10月左右三芝鄉公所會舉辦一年一度的『三芝鄉美人腿節』，三芝筊白筍以味道甘甜清脆著稱，因為白嫩細長而擁有美人腿名稱，就會推出各式筊白筍的農產活動，活動內容十分豐富，有新鮮、美味的筊白筍大餐可品嘗，有時還會有藝人的精采表演呢！
三芝鄉旅游 三芝鄉擁有許多豐富的旅游景點，除了可以來三芝欣賞櫻花以及參加美人腿節以外，民眾也可規劃前往淺水灣、富福頂山寺(貝殼廟)、八連溪休閑步道、三芝冷泉、李天祿布袋戲文物館、橫山風景區、三芝福成宮、大屯自然公園等等，都是您欣賞三芝人文風情的好地方喔！
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