博山酥魚鍋
來源：山東招商網(wǎng) 瀏覽：次
博山酥魚鍋也簡稱酥鍋，幾乎是博山人過年家家必備的一個菜，因?yàn)橹谱饔行┞闊┵M(fèi)時，且量大儲藏也不方便，除了飯店一般人家只有到了過年才做。酥鍋的原料比較廣泛，主要有白菜、藕、海帶、炸豆腐、雞、鴨、帶皮五花肉、帶魚、排骨、豬蹄等，其中肉類除了魚必有外其它可以根據(jù)自家的情況酌情放。
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