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滸灣油面為金溪縣傳統名牌產品，又稱龍須貢面、掛面、須面、龍鳳見喜、福祿喜面、壽面等。明末就見諸市場，清代曾被選為宮廷食品。民國時，精裝油面采用紅漆木盒包裝，木盒外雕刻有龍鳳呈祥、百年好合、錦繡河山等圖案，并配描金品名和作坊字號、烹調說明，秀氣精美。滸灣油面用料講究，采用上等的能承受拉力的優質面粉、茶油或麻油、精制薯粉或葛粉、食鹽（福建產的細沙海鹽為佳）等原料，按照不同季節嚴格配方，歷三期發酵，經手工精制、微風晾干而成。其做工考究，操作嚴格，制作過程有和面、調料、搓條、過油、繞面、入箱、上架等十余道工序，要求一環緊扣一環，且一年四季的調料不同。它具有爽滑、細膩、烹調不糊、口感不粘，易于消化等特點。并具有鍵脾胃、降血壓、發傷感、祛風寒、催母乳等功效，是老、弱、病人、孕婦、嬰兒的理想食品。金溪油面生產地在滸灣，因其地處交通要道，人員流動快，信息靈，原料充沛，自然形成生產基地。油面的制作工藝特殊，雖然在清朝后期一些鄉村也有生產，但質量卻無法與滸灣生產的油面相比。新中國建立前，滸灣生產油面的作坊主要有美芳齋、森和興、利芳福、何源和等多家。當時生產的油面主要供富人享用，普通百姓只有在喜慶日或節日時少量購買招待貴客。新中國建立后，油面作坊逐步改為公私合營，后作坊全部收歸滸灣糧油加工廠。1982年，滸灣油面廠專門生產龍須貢面，產量大為提高，1997年達到250噸。滸灣油面烹調簡單，包裝講究，民間常用做饋贈親友的禮品，寄予吉祥之意。人們每逢壽誕、婚嫁、嬰兒出生，不論貧富都會吃上一頓油面，以示長壽吉祥心愿。1984～1985年，滸灣龍須貢面兩次被江西省商業廳評為優質產品，1988年參加中國首屆食品博覽會，在上海展銷會上深受上海市民的青睞。