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    貴定云霧貢茶，產(chǎn)于中國苗嶺貢茶之鄉(xiāng)——貴州省貴定縣云霧山主峰，《辭源》載：“云霧山，在貴州貴定南。為苗嶺山脈主峰，烏、沅、盤三江之分水嶺。山多危峰峭壁，云霧彌漫，故名”。如今的云霧山依然群山環(huán)繞、溝壑縱橫，云霧繚繞、四季分明，熱量適中，雨量充沛，屬典型的高海拔、低純度、寡日照產(chǎn)茶區(qū)。

　　當(dāng)?shù)氐暮］饷缑裆�產(chǎn)的清明茶，早在唐朝時(shí)期，就成為皇家貢品，明清時(shí)期成為八大名茶之一。乾隆五十五年(公元1790年)苗族同胞為保護(hù)和發(fā)展云霧貢茶，特將官府批復(fù)文告刻碑立于云霧山上至今。康熙《貴州通志》(1673年)記載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧山最有名”，光緒年間，貴州巡撫獻(xiàn)貴定云霧貢茶兩匣給朝廷“一匣獻(xiàn)給皇上，一匣獻(xiàn)給老佛爺"。

　　貴定云霧貢茶屬恢復(fù)性歷史名茶，全炒青型卷曲綠茶，富含多種營養(yǎng)成分，茶多酚34.4%、咖啡堿4.17％、氨基酸3.32%、水浸出物44.4%、維生素、礦物質(zhì)等。清明節(jié)前后采摘的“鴉雀嘴”嫩芽經(jīng)三炒、三揉、提毫、提香、文火慢烘，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合精制而成。制作好的茶葉，其特征：形美——卷曲、顯毫、勻整；色澤——干茶翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠；香氣——板栗香、蜂蜜香，回味甘甜，滋味濃厚。《茶道》載：“飲用云霧茶，不僅能生津止渴、退熱解暑、提神醒腦，而且具有減脂降壓、抗癌、美容抗衰老之功效，是純天然保健飲料和饋贈(zèng)佳品。”

　　多年來，貴定云霧貢茶以其獨(dú)特優(yōu)良的茶品種和獨(dú)特的茶品質(zhì)曾多次榮獲國際國內(nèi)大獎(jiǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有中國首屆食品博覽會(huì)“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，中國國際保健精品博覽會(huì)“金杯獎(jiǎng)”，“質(zhì)量信得過產(chǎn)品獎(jiǎng)”，國家商業(yè)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，“全國名茶獎(jiǎng)”，中國國際展銷評(píng)比會(huì)“金杯獎(jiǎng)”，第四屆、第五屆國際名茶評(píng)比“金獎(jiǎng)”，第五屆中國國際茶博會(huì)“金獎(jiǎng)”，香港首屆茶博會(huì)“我最喜愛的綠茶”獎(jiǎng)，2005年、2009年連續(xù)兩屆榮獲“貴州十大名茶”等殊榮。