南明紅油米豆腐
來源：貴州招商網(wǎng) 瀏覽：次
主要原料是大米、黃豆、石灰、紅油、蔥、姜、綠豆芽、花生米等，風味特色是黃豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大頭菜味濃，油紅香辣，消暑解饞。曾獲全國首屆“中華名小吃”稱號。其特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。
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