中山杏仁餅
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在中山的土特產(chǎn)中，以咀香園杏仁餅最為有名，入口杏仁香味濃郁、酥化甘香。杏仁餅在進(jìn)入市場(chǎng)以前，前身就民間的炒米(粉)餅，后經(jīng)大戶人家管飲食的傭人通過(guò)改用綠豆粉又加料、升檔發(fā)展而來(lái)的。現(xiàn)在的杏仁餅制餅工藝經(jīng)過(guò)改革，杏仁餅不但保持了傳統(tǒng)的香純濃郁，入口酥甘溶化特色，而且餅質(zhì)更加細(xì)膩，包裝更加精美，更負(fù)盛名。
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