澳門(mén)最有名的詳記面家
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澳門(mén)招商網(wǎng)訊：祥記面家已時(shí)年近半百老店，其他手信店只是后來(lái)者，將祥記“重重包圍”，另一角度看，祥記在這手信一條街萬(wàn)綠從中一點(diǎn)紅，想吃好吃的面，福隆新街只此一家。澳門(mén)澳門(mén)祥記的面食傳統(tǒng)竹升手打面，面質(zhì)保持清爽彈牙的口感，功力不減當(dāng)年。以前會(huì)在店內(nèi)打，現(xiàn)因地方不大，已另設(shè)工場(chǎng)打制。上湯則用豬骨及大地魚(yú)，利用5小時(shí)以上時(shí)間熬制，不加味精。大多港客想吃好吃的面和上湯，都會(huì)點(diǎn)蝦子撈面。而熟客多加點(diǎn)金沙炸魚(yú)球、碧綠吊片或豬手，鯪魚(yú)球油火掌握得時(shí)，口感香脆，更是即叫即炸，想吃的話要早點(diǎn)準(zhǔn)備叫了。
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